上海——中国鸭蛋行业省级农业龙头企业旭日蛋品宣布，目标在2026年底前，实现其所有供出口的蛋品100%来自非笼养鸭蛋。2024年，公司正式获得NSF认证，并已开始向国际市场出口非笼养鸭蛋。

旭日蛋品成立于1996年，是一家将传统工艺与现代运营相结合的出口导向型企业，业务涵盖蛋鸭养殖、蛋品研发、加工和销售。公司拥有制作禾草灰咸鸭蛋和皮蛋的非物质文化遗产技艺，这些技艺不仅体现了传统优势，也为其产品赋予了独特的风味和文化意义。产品目前销往包括欧洲、美洲、澳大利亚、非洲、东亚、东南亚、中亚和中东在内的市场。

从传承百年咸鸭蛋腌制技艺，到大规模生产销往全球的“金蛋”，旭日起步于一个小型家庭作坊。2023年，公司销售收入达到5.05亿元人民币。

公司对食品安全和质量的重视体现在其获得的众多认证中，包括国家海关出口备案养殖基地（编号001~004）和SQF国际食品安全认证蛋鸭养殖基地。其工厂已通过美国FDA、欧盟、NSF无抗、NSF动物福利、HACCP、SMETA、SQF、BRC和YUM-STAR等认证。

“二十一世纪初，传承了百年‘禾草灰咸鸭蛋’非物质文化遗产技艺的旭日蛋品，决定顺应时代潮流，进行自我革新，”旭日蛋品销售总经理吴洪亮表示，“进入Costco是旭日蛋品进军美国主流市场的关键一步，也使我们成为首家获得海外非笼养鸭蛋认证的企业。我们现在设定了目标，到2026年为所有出口产品供应100%非笼养鸭蛋。这不仅是我们的责任，也是我们对食品安全承诺的具体体现。”

“随着消费者对食品质量和可持续性的关注持续增加，食材供应商正在转型以适应这一趋势。作为中国鸭蛋行业十强领军企业，旭日蛋品对生产和出口非笼养鸭蛋的目标进一步印证了这一市场趋势，”协助该公司制定此政策的力矩中国企业合作总监林文冰表示，“通过共同努力，我们希望引领行业的积极变革，促进可持续的未来。”

非笼养鸭蛋指鸭子可在室内或室外饲养，无需被关在狭小拥挤、难以转身的笼子里。这不仅对鸭子更人道，也能提高鸭蛋的营养质量并显著降低食品安全风险。欧洲食品安全局的研究发现，非笼养鸭蛋农场受沙门氏菌菌株污染的概率要低25倍。同时，越来越多的消费者选择不食用蛋类，认为这是帮助鸭子的最佳方式。

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力矩中国是一家总部位于上海的咨询公司，专注于可持续、安全和人道的蛋白质供应链。我们已经帮助众多领先的食品公司完成了蛋白质供应链的升级与转型。